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有了富臨美達，餐桌從此國際化
——冷凍鮮肉食品批發(fā)如何向終端品牌的轉(zhuǎn)型策略

國內(nèi)食品安全問題頻頻爆出；
進口食品趁勢登陸，異軍突起；
富臨美達尋求市場突破，面臨轉(zhuǎn)型瓶頸……

在肉類食品這個龐大的產(chǎn)業(yè)里，群雄割據(jù)，各大領域巨頭林立。作為一個專營進口冷凍肉類的品牌，富臨美達要在群雄夾擊的環(huán)境下，搶占冷凍肉食品市場制高點，必然面臨不少難題。
一是如何快速在冷凍肉市場建立一個新品牌，能夠充分利用富臨美達采購中心全球采購的資源優(yōu)勢，搶占冷凍肉類市場份額；二是在區(qū)域市場，如何避開與其它大品牌在超市渠道的競爭，能否建立全新的商業(yè)運作模式，引領冷凍肉市場風向？
 

 

富林美達渠道之困
產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)中，渠道是最重要的。沒有通暢的渠道，產(chǎn)品就不能轉(zhuǎn)化為銷量。

冷凍肉類市場目前在國內(nèi)市場遠未成熟，但是各大品牌占據(jù)大通路的流通終端，富林美達雖然有著全球采購的優(yōu)勢資源，但是在渠道積累上卻是沒有任何優(yōu)勢可言。如果以一個新生的品牌去挑戰(zhàn)強勢品牌，不是沒有機會，但在各大品牌的夾擊下，競爭壓力以及投入成本會很大。

況且，傳統(tǒng)流通渠道也隱藏著不少未知風險。

其中之一，就是很大一部分利潤將被流通渠道會分掉，這將直接導致富林美達實際利潤降低，運營成本增加，增加運營風險；隨著市場的擴張，渠道管理的難度系數(shù)隨之上升，企業(yè)對渠道網(wǎng)絡的管控力度下降，則意味著對產(chǎn)品質(zhì)量的把控力變?nèi)?；尤其是在食品安全欠佳的國?nèi)消費市場，可能因為某一個經(jīng)銷商、或者某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)的小問題，爆發(fā)影響整個產(chǎn)業(yè)鏈，導致品牌最終會被消費者拋棄。

編織覆蓋消費者的大網(wǎng)絡
選擇一個合適的渠道對于一個新生的品牌來說是無比的重要。

面對競爭日益激烈的肉類市場，既然傳統(tǒng)渠道風險太大，何不利用自身優(yōu)勢，創(chuàng)新渠道？富臨美達可以從全球市場采購到消費者需要的各類品質(zhì)上佳的肉品，利用這些資源，那么對于富臨美達的品牌戰(zhàn)略，無疑添加了一個堅強的支撐。

富臨美達目前的運營體系，是以永琪食品為全球采購中心，經(jīng)由富云報關，最后由富臨美達完成具體運營國內(nèi)冷凍肉類產(chǎn)品銷售的終端消費市場。

結(jié)合調(diào)查分析結(jié)果，中擂為富臨美達設計了線上+線下相結(jié)合的e化商業(yè)模式，即富臨美達網(wǎng)絡商務平臺+富臨美達社區(qū)連鎖實體超市的雙線運營，期望在冷凍肉類產(chǎn)品領域打造一個類似于“國美模式”的渠道運營平臺。
 

 

 

健康族，撐起富臨美達巨大市場
隨著人們生活水平不斷提高，對進口肉類的消費也不再陌生。中擂通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，富臨美達的主要消費群是一、二線城市的小資、白領、公務員、中產(chǎn)（中高檔社區(qū)的業(yè)主）。這類“健康族”具有穩(wěn)定水平的消費能力，也有較高的生活要求，他們不但注重食品的口感美味，更注重健康和營養(yǎng)指數(shù)，對食品的品牌和品質(zhì)有要求，愿意為價格更高的健康食品買單。

另一方面，由于國內(nèi)市場監(jiān)管不力，國內(nèi)食品頻繁爆出嚴重的安全衛(wèi)生問題，使更多的消費者對國產(chǎn)食品安全性和健康性的關注空前高漲，從而將目光轉(zhuǎn)向進口食品 。針對部分社區(qū)的家庭進行深入調(diào)查，80%以上的消費者會先關注肉類的安全，其次才是價格。寧吃精而不吃多已成為這一人群的普遍觀念，注重養(yǎng)生和健康。即寧吃仙桃一個，也不吃毛栗子半背簍。
 

 

健康的、美味的肉才能讓消費者買單
對于進口冷凍肉，消費者普遍認為其在品質(zhì)、食品安全方面令人放心，這源于進出口食品有嚴格的檢測監(jiān)管程序保障。富臨美達所有的進口冷凍肉類產(chǎn)品，都經(jīng)過嚴格的檢驗，從安全的需求上贏得消費者信賴。

在心理上，進口肉類的消費群體，普遍認為買進口品牌比買國產(chǎn)品牌食品要高級體面得多，這種生活攀比的優(yōu)越感已滲透進生活的方方面面。富臨美達的冷凍肉，全部來自外國天然牧場放養(yǎng)，在消費者心中已然建立起了高端的形象。

中擂進一步分析富臨美達的產(chǎn)品特點：純進口、口感好、優(yōu)品質(zhì)、價實惠。從健康、口味和心理多個方面符合消費者需求。中擂建議利用已有產(chǎn)品優(yōu)勢，充分挖掘其純進口、口感好等概念，從生理以及心理上全方面滿足消費者的關注度和需求。

同時，利用貨源和渠道的獨特優(yōu)勢，建立社區(qū)廚房、貼心配送等服務模式，利用特有的商業(yè)模式與國內(nèi)幾大品牌形成有效區(qū)隔化，避免直接競爭。

迅速搶占進口冷凍肉品牌第一的位置
通過上面的分析，中擂基本上確定了富臨美達即將要走的方向——搶占全球進口冷凍肉連鎖第一品牌的位置，以純進口、原生態(tài)、口感好為產(chǎn)品概念，以社區(qū)廚房、貼心服務為品牌概念，以全球進口生態(tài)冷凍肉類產(chǎn)品第一品牌為品牌發(fā)展方向。致力成為全球進口生態(tài)冷凍肉類供應商，把健康美味的肉類產(chǎn)品送到普通老百姓的餐桌上。

第一的位置來自消費者的認可，拉近與消費者的距離能加速第一認知的傳播。在進口食品異軍突起的潮流下，中擂為富臨美達找到了一條和消費者溝通便捷溝通的捷徑——高端社區(qū)連鎖。

中擂團隊在走訪市場時發(fā)現(xiàn)，進口食品占有越來越大的市場份額，與之相悖的是，進口類產(chǎn)品特別是進口肉類產(chǎn)品，由于其銷售渠道以及價格的限制，使得國內(nèi)大部分消費者即使有消費能力和消費意愿，但苦于購買途徑不便利而放棄選擇。

富臨美達選擇高端社區(qū)終端，并以相對較低的價格提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和到家的貼心服務，那么將無疑打破信息不對稱的格局，大幅度拉近與消費者之間的距離，極具競爭優(yōu)勢。

慈祥大叔登場，煉就獨有品牌形象
中擂認為，富臨美達用100%純進口的概念能有效區(qū)分國內(nèi)所有的大品牌。通過走進社區(qū)，用社區(qū)連鎖的服務阻隔國外進口肉類的大品牌，同時充分利用國內(nèi)消費者對于消費國外進口產(chǎn)品在身份、地位以及面子等方面的心理特征。從產(chǎn)品本身、渠道服務優(yōu)勢以及消費者消費特征三個方面，構(gòu)筑富臨美達獨特的品牌定位。又從品牌調(diào)性、色彩等方面塑造起富臨美達獨一無二的品牌形象。

中擂還為富臨美達塑造了一位慈祥和勤勞的外國農(nóng)場大叔作為代言人——他樂觀豁達，務實穩(wěn)重，有健康的生活方式，并喜歡原生態(tài)的環(huán)境和食物，對生活充滿熱愛；喜歡幫助別人，有愛心，做事有責任感，給人淡定從容可靠的印象；他待人和藹熱心，喜歡笑對生活，給人放松自在的親切感；他幽默風趣，在他身邊的朋友都喜歡和他交談相處，并共同分享歡樂。通過農(nóng)場大叔的形象，還能使消費者聯(lián)想起外國美麗的農(nóng)場，體面的生活，美味的食物，和朋友一起快樂地用餐的情景。